Вуглеводи - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Вуглеводи. Доклад-сообщение содержит 24 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

Зміст Визначення вуглеводів. Класифікація. Моносахариди (глюкоза, фруктоза). Їх фізичні та хімічні властивості. Дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза). Їх фізичні та хімічні властивості. Полісахариди (крохмаль, целюлоза, хітин). Їх фізичні та хімічні властивості. Функції вуглеводів.

Слайд 3

Описание слайда:

Вуглеводи - речовини з загальною формулою Cx(H2O)y, де x і y - натуральні числа, більші за 3. Вуглеводи - речовини з загальною формулою Cx(H2O)y, де x і y - натуральні числа, більші за 3. Назва «вуглеводи» говорить про те, що в їх молекулах водень і кисень знаходяться в тому ж відношенні, що і у воді. У тваринних клітинах міститься невелика кількість вуглеводів, а в рослинних - майже 70% від загальної кількості органічних речовин.

Слайд 4

Описание слайда:

КЛАСИФІКАЦІЯ ВУГЛЕВОДІВ ПРОСТІ моносахариди

Слайд 5

Описание слайда:

М О Н О С А Х А Р И Д И тетрози С4Н8О4 пентози С5Н10О5 (арабіноза, ксилоза, рибоза) гексози С6Н12О6 (глюкоза, маноза, галактоза, фруктоза)

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Хімічні властивості глюкози 1) Повне окиснення глюкози C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + H2O 2) Реагує як альдегід а) Окиснення, реакція “ срібного дзеркала ” СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O → СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓ б) Окиснення Cu(OH)2 при нагріванні: СН2ОН–(СНОН)4–СОН +2Сu(ОН)2→СН2ОН–(СНОН)4–СООН +Сu2О +2Н2О 3) Реакція бродіння а) спиртове бродіння: С6Н12О6 → 2 С2Н5ОН + 2СО2 б) молочно-кисле бродіння: в) масляне бродіння: С6 Н12О6 → С3 Н7СООН + 2Н2↑ +2СО2↑

Слайд 9

Описание слайда:

Д И С А Х А Р И Д И

Слайд 10

Описание слайда:

Мальтоза Мальтоза

Слайд 11

Описание слайда:

Хімічні властивості сахарози 1. Реакція гідролізу: С12Н22О11 + Н2О → С6Н12O6 + С6Н12O6. 2. Реакція повного окиснення: C12H22O11 + 12O2 → 12CO2 + 11H2O 3. Якісна реакція на сахарозу (з додаванням Сu(ОН)2 без нагрівання) C12H22O11 + Cu(OH)2 → утворюється розчин яскраво синього кольору

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

П О Л І С А Х А Р И Д И

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

ЗНАЧЕННЯ КРОХМАЛЮ в якості харчового продукту (хліб, картопля, крупи і т. д.) для виготовлення канцелярського клею у медицині для приготування присипок, паст (густих мазей), а також при виробництві таблеток.

Слайд 18

Описание слайда:

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

Хімічні властивості полісахаридів 1) Реакція повного окиснення (С6Н10О5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O 2) Реакція гідролізу (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 3) Якісна реакція на крохмаль йодокрохмальна реакція з утворення синього розчину 4) Реакція естерифікації целюлози (C6H10O5)n + CH3COOH → C6H7O2(OCOCH3)n+ H2O

Слайд 21

Описание слайда:

Слайд 22

Описание слайда:

Функціїї вуглеводів Захисна. Секрети, що виділяються різноманітними залозами багаті на вуглеводи та їхні похідні, в основному глікопротеїни. Вони оберігають стінки порожнистих органів: шлунок, кишечник, бронхи від механічних, хімічних впливів та проникнення інфекції. Рецепторна. Зв’язуючись з інтегральними мембран- ними білками, вуглеводи у складі рецепторів беруть участь у розпізнаванні сигнальних молекул: гормонів, нейромедіаторів.

Слайд 23

Описание слайда:

Пластична або структурна. В усіх без винятку тканинах і органах наявні вуглеводи або їх похідні. Вони є основними структурними компонентами клітин, які утворюють опорні тканини (целюлоза, хітин). Пластична або структурна. В усіх без винятку тканинах і органах наявні вуглеводи або їх похідні. Вони є основними структурними компонентами клітин, які утворюють опорні тканини (целюлоза, хітин). Вуглеводи беруть участь у побудові кісток, клітин, ферментів. Використовуються для синтезу глікогену, амінокислот, жирів, АТФ… Рибоза і дезоксирибоза беруть участь у побудові АТФ. Отже, вуглеводи є складовими синтезу багатьох важливих речовин організму.

Слайд 24

Описание слайда:

Запасна. У клітинах організмів вуглеводи мають здатність накопичуватися у вигляді крохмалю (у рослин) і глікогену (у тварин). Відкладаючись у тканинах, вуглеводи можуть забезпечити організм енергією під час голодування, тобто використовуються у міру потреби в енергії. Запасна. У клітинах організмів вуглеводи мають здатність накопичуватися у вигляді крохмалю (у рослин) і глікогену (у тварин). Відкладаючись у тканинах, вуглеводи можуть забезпечити організм енергією під час голодування, тобто використовуються у міру потреби в енергії. У крові міститься 100-110 мг глюкози. Від концентрації глюкози залежить осмотичний тиск крові. У печінці може зберігатися до 10% глікогену.

Теги Вуглеводи

Похожие презентации