Нитраты в овощах и фруктах - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Нитраты в овощах и фруктах. Доклад-сообщение содержит 18 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Исследовательская работа по теме: « Нитраты в овощах и фруктах »

Слайд 2

Описание слайда:

Выполнила : Минькова Юлия ученица 5-го А класса Руководитель работы: Богданова Эльвира Миневарисовна

Слайд 3

Описание слайда:

«…Скажи мне что ты ешь, и я скажу чем ты болеешь…» «…Чтоб здоровым, сильным быть, Надо овощи любить Все без исключения…»

Слайд 4

Описание слайда:

Предмет изучения – овощи и фрукты Цель исследования: научиться определять овощи и фрукты с большим содержанием нитратов.

Слайд 5

Описание слайда:

Гипотеза зная все о нитратах можно максимально обезопасить себя при употреблении овощей и фруктов

Слайд 6

Описание слайда:

Нитраты - это соли азотной кислоты, которые в минимальном количестве попадают во все овощи и фрукты и даже ягоды. Нитраты мешают клеткам «дышать», это приводит к нарушению обмена веществ, понижению иммунитета; пагубно влияют на количество витаминов в пище; способствуют образованию токсинов в кишечнике.

Слайд 7

Описание слайда:

Разделение на группы по содержанию нитратов в 1 кг продукции: 1. больше 5 г (все виды салатов, петрушка, редис); 2. до 5 г (шпинат, редька, кольраби, свекла, зеленый лук); 3. до 4 г (белокочанная капуста, морковь, репчатый лук); 4. до 3 г (лук-порей, ревень, укроп, тыква); 5. менее 1 г (огурцы, арбузы, дыни, помидоры, баклажаны, картофель)

Слайд 8

Описание слайда:

Большая часть нитратов находится в основании плода и черенках листьев На концентрацию нитратов влияют сроки хранения. Нитраты обладают высокой токсичностью для человека.

Слайд 9

Описание слайда:

Отравление нитратами организма человека характеризуется рядом признаков: -усиленное сердцебиение, одышка, возможна потеря сознания; -снижение работоспособности, сонливость, повышенная усталость, головные боли; -боли в животе, рвота и тошнота; -желтизна белков глаз, увеличение печени, диарея (зачастую с кровью); -синюшность видимых слизистых оболочек, губ, лица и ногтей.

Слайд 10

Описание слайда:

Пути попадания нитратов в организм человека 1.Через продукты питания растительного и животного происхождения 2.Через питьевую воду 3.Через лекарственные препараты и табак. 4.Часть нитратов может образоваться в самом организме человека при его обмене веществ.

Слайд 11

Описание слайда:

Допустимые нормы нитратов для человека: для взрослого человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела. Токсичной дозой нитратов становятся: -для взрослого 600 мг нитратов -для грудного ребенка 10 мг нитратов

Слайд 12

Описание слайда:

Определение нитратов в домашних условиях. Способ № 1: Дольше хранятся овощи с высоким содержанием нитратов. Поместим помидоры в тёплое и сырое место и посмотрим, за какое время они испортятся. Тепличные(Россия) – 7 дней Иностранное производство (Турция) – 20 дней Вывод № 1: Дольше хранятся овощи, привезённые из-за границы, значит там высокое содержание нитратов. Меньше нитратов в помидоре, выращенном на теплице (Россия).

Слайд 13

Описание слайда:

Способ № 2: Овощи с нитратами имеют плотную кожицу, которую трудно повредить. Образцы помидор поместим в кипяток на 1 минуту и снимем кожицу. Тепличные (Россия)- Кожа лопнула, снимается хорошо Иностранное производство (Турция) - Кожица не лопнула, снимается плохо Вывод № 2: Нитратов больше в образце иностранного производства, так как кожица у них самая плотная. Овощи из теплицы – лучший результат.

Слайд 14

Описание слайда:

Способ № 3: В разрезе помидоры с нитратами имеют белую сердцевину. Натуральные помидоры внутри полностью красные. Разрежем помидоры пополам и измерим длину сердцевины. Тепличные(Россия)- 0,8 см Иностранное производство (Турция) 1,5 см Вывод№3: Лучший результат–отечественный помидор. В образце иностранного производства - нитраты Вывод: Более полезным для человеческого организма являются помидоры российского производства. Вредные овощи - привезённые из-за границы.

Слайд 15

Описание слайда:

Способ № 4: Нитраты также можно определить раствором серной кислоты (дифениламин), Капнуть несколько капель кислоты на срез овощей или фруктов. Бледно-голубое окрашивание указывает на низкое содержание нитрат-ионов (более 0,001 мг/л), голубое – среднее (более 1 мг/л), синее – высокое (более 100 мг/л). Вывод № 4: если на срезе появится синий цвет - в продукте есть нитраты.

Слайд 16

Описание слайда:

Способ № 5: Выявить содержание нитратов в домашних условиях можно при помощи нитрометра. Это небольшой прибор, который на стрелочной или цифровой панели показывает, есть ли нитраты в овощах, их количество и не превышена допустимая норма.

Слайд 17

Описание слайда:

При выполнении работы я научилась: 1. Собирать информацию по интересующим вопросам. 2. Сравнивать и анализировать информацию. 3. Проводить эксперименты. 4. Делать выводы.

Слайд 18

Описание слайда:

ВЫВОДЫ: Лучше всего употреблять овощи с собственного огорода и овощи, выращенные в открытом грунте. 2. Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна.