Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре

Нажмите для полного просмотра!

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №2

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №3

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №4

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №5

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №6

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №7

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №8

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №9

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №10

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №11

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №12

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №13

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №14

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №15

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №16

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №17

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №18

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №19

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №20

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №21

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №22

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №23

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №24

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №25

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №26

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №27

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №28

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №29

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №30

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №31

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №32

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №33

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №34

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №35

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №36

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №37

Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре, слайд №38

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать Физиология питания. Нормы питания. Обмен веществ - презентация по физкультуре. Презентация содержит 38 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Питание - это процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ (нутриентов). Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие организма, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде.

Слайд 4

Описание слайда:

Каждому человеку необходим собственный набор компонентов рациона, отвечающий индивидуальным особенностям его обмена веществ. Существует несколько теорий питания: Теория сбалансированного питания, разработана академиком А.А.Покровским, согласно которой полноценное питание характеризуется оптимальным соответствием количества и соотношений всех компонентов пищи физиологическим потребностям организма.

Слайд 5

Описание слайда:

В рационе сбалансированного питания - соотношение между белками, жирами и углеводами в норме принято за 1: 1,1: 4,5 для мужчин и женщин молодого возраста, занятых умственным трудом, и за 1: 1,3: 5 - при тяжелом физическом труде. В питании здоровых людей, живущих в умеренном климате и не заняты физическим трудом, белки должны составлять в среднем 15%, жиры - 30% и углеводы - 55% суточной энергоценности рациона, что обеспечивает энергетические и пластические потребности организма.

Слайд 6

Описание слайда:

При этом должны быть сбалансированны белки с незаменимыми и заменимыми аминокислотами; жиры с разной насыщенностью жирных кислот, углеводы с разным числом мономеров и наличием баластных веществ (целлюлоза, пектин и др.); витамины и макро- микроэлементы .

Слайд 7

Описание слайда:

Адекватное питание, теория разработана А.М. Уголевым, включает в себя учение о достаточном и сбалансированном питании, но расширяет представление о важной роли для жизнедеятельности организма пищевых волокон и микробной флоры кишечника. Пищевые волокна - усиливают моторную функцию желудка, служат продуктами питания для микроорганизмов. Микроорганизмы - участвуют в образовании ряда пищевых веществ, а также синтеза гормоноподобных веществ, витаминов.

Слайд 8

Описание слайда:

Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом пола, возраста, характера труда и других факторов. Принципы рационального питания: - соответствие энергетической ценности рациона среднесуточным энерготратам, зависящим от возраста, пола и характера трудовой деятельности; - наличие в рационе всех необходимых человеку пищевых веществ в оптимальных соотношениях; - режим питания (время и количество приемов пищи, интервалы между ними).

Слайд 9

Описание слайда:

Функциональное питание - это систематическое употребление продуктов естественного происхождения, оказывающих регулирующее воздействие на организм человека в целом или на его отдельные системы и органы. По классификации японских исследователей основными категориями функционального питания являются продукты содержащие: - бифидобактерии и лактобактерии; - олигосахариды; - пищевые волокна; - антиоксиданты; - органические кислоты

Слайд 10

Описание слайда:

Лечебно-профилактическое питание - применяется в целях профилактики профессиональных заболеваний у рабочих с особо вредными условиями труда. Лечебное питание - это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных (с острыми заболеваниями или обострениями хронических заболеваний) людей. Диетическое питание - это главным образом питание людей с хроническими заболеваниями вне обострения.

Слайд 11

Описание слайда:

Нетрадиционные методы питания Редуцированное (ограниченное) питание - основано на постоянном резком ограниченном потреблении энергии (в 2-3 раза, около 1000 ккал, при нормальной массе тела). Голодание - длительное (2-4 недели) воздержание от приема пищи. Раздельное питание - это отдельное, несмешиваемое потребление разных по химическому составу продуктов во время приема пищи (Шелтон)

Слайд 12

Описание слайда:

Вегетарианство - это питание продуктами растительного происхождения. Имеются три основных вида вегетарианства: 1) веганство - строгое вегетарианство; 2) лактовегетарианство - питание растительными и молочными продуктами; 3) лактоововегетарианство - питание растительными и молочными продуктами, а также яйцами. Сыроедение - это питание с использованием только сврых (невареных) продуктов.

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

ОБМЕН БЕЛКОВ Белки - это высокомолекулярные полимерные азотсодержащие вещества, мономерами которых являются аминокислоты. Белковые молекулы - важнейшие нутриенты. Суточная норма потребления 90-100 г белка (потребность в белке возрастает при физнагрузке, беременности (на 6 г), лактации (на 15 г).

Слайд 15

Описание слайда:

Функции белков Обеспечение процесса репарации, роста и развития клеток организма. Участие в реализации генетической информации. Ускорение химических реакций в клетках (каталитическая функция). Поддержание коллоидно-осматического и водного гомеостаза. Поддержание КОС. Обеспечение движения (мышечное сокращение).

Слайд 16

Описание слайда:

Питательная функция. Транспортная: перенос гормонов, липидов, минеральных веществ и др. Защитная функция. Участие в свертывании крови (фибриноген, протромбин, плазминоген). Входит в состав рецепторов (сигнальная функция).

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

ОБМЕН ЛИПИДОВ Липиды являются сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот. Суточная норма потребления 90-100 г жира.

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

Слайд 21

Описание слайда:

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

Слайд 24

Описание слайда:

Слайд 25

Описание слайда:

ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ Минеральные вещества наряду с белками, углеводами и витаминами являются жизненно важными компонентами пищи человека и необходимы для построения химических структур живых тканей и осуществления биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма. Подавляющее количество всех встречающихся в природе химических элементов (81) обнаружены в организме человека. 12 элементов называют структурными, т.к. они составляют 99 % элементного состава человеческого организма (С, О, Н, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl).

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Слайд 28

Описание слайда:

Кальций (Ca) - общее содержание кальция в организме человека составляет примерно 1,9% общего веса человека, при этом 99% всего кальция приходится на долю скелета и лишь 1% содержится в остальных тканях и жидкостях организма. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет - 0,8-1,2 г в день. Он участвует: - в формировании костной ткани и зубов; - входит в состав клеточных мембран; - необходим для деятельности нервной, эндокринной и мышечной систем; - участвует в свертывании крови

Слайд 29

Описание слайда:

При избытке кальция наблюдаются: - хронический гипертрофический артрит, - кистозная и фиброзная остеодистрофия, - остеофиброз, - мышечная слабость, - затруднение координации движений, - деформация костей позвоночника и ног, - самопроизвольные переломы, - переваливающаяся походка, хромота, - тошнота, рвота, боли в брюшной полости, дизурия, - хронический гломерулонефрит, полиурия, частые мочеиспускания, никтурия, анурия. - сильные сердечные сокращения и остановка сердца в систоле.

Слайд 30

Описание слайда:

При недостатке кальция наблюдаются: - тахикардия, аритмия, - боли в мышцах, рвота, запоры, - побеление пальцев рук и ног, - почечная и печеночная колика, - повышенная раздражительность, - дезориентация, галлюцинации, - спутанность сознания, потеря памяти, тупость. - Волосы - делаются грубыми и выпадают; - ногти - становятся ломкими; - кожа - утолщается и грубеет; - зубы – поражение дентине и эмали зубов; - хрусталик - теряет прозрачность. - недостаток кальция и витамина D - ведет к развитию рахита у детей. Избыток кальция может приводить к дефициту цинка и фосфора, препятствует накоплению свинца в костях.

Слайд 31

Описание слайда:

Магний (Mg) - главное "депо" магния находится в костях и мышцах: в костях фосфорнокислого магния содержится 1,5%, в эмали зубов - 0,75% (в кариозных зубах - 0,83-1,88%). Ежедневная потребность в магнии - 0,25-0,35 г. Магний - участвует в сохранении ионного равновесия жидких сред организма; - входит в состав ферментов, связанных с обменом фосфора и углеводов; - активирует фосфатазу плазмы и костей; - участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости; - влияет на работу сердца; - стимулирует перистальтику кишечника; - способствует выделению холестерина из организма

Слайд 32

Описание слайда:

При недостатке магния наблюдается: - снижение иммунитета; - трофические изменения в коже (сухость); - повышение нервно-мышечной возбудимости ; - эмоциональная неустойчивость, раздражительность; - тревога, страхи; - судороги и аритмия сердца. Избыток магния может приводить к дефициту кальция и фосфора.

Слайд 33

Описание слайда:

Калий - играет большую роль во внутриклеточном обмене; - влияет на активность ферментов; - участвует в регуляции водно-солевого обмена, осмотического давления и КОС; - участвует в проведении и передаче нервных импульсов; - способствует выделению воды и натрия При избытке калия наблюдаются: - адинамия, бледность кожи; - усиление мочеотделения; - нарушение деятельности сердца; - парестезии рук и ног.