🗊Презентация Белково-калорийная недостаточность и её последствия. Пищевые аллергии. Аллергия на глютен

Белково-калорийная недостаточность и её последствия Пищевые аллергии. (Аллергия на глютен)

Белково-калорийная недостаточность

Порочный круг при кваши-оркоре

Виды реакции на пищу, имеющие токсический и нетоксический характер.

Проявления пищевой аллергии

Аллергия на глютен: признаки, лечение, диета

Полезных питательных веществ в злаках Лизин помогает поддерживать наш иммунитет, заживляет раны и регенерирует ткани, борется с вирусами. Треонин обеспечивает работу желудочно-кишечного тракта, отвечает за рост тканей. Метионин способствует выработке гемоглобина и участвует в обменных процессах организма.

Признаки непереносимости глютена Наблюдаются проблемы с кишечником: повышенное газообразование, беспричинная диарея или запоры. Болит голова, мышцы и суставы. Боли, дрожь и судорги в конечностях. Дискомфорт вызывает состояние кожи: она зудит и чешется, порой отдельные ее участки немеют. Происходит беспричинное снижение массы тела и отсутствие аппетита. Беспокоят длительные ноющие боли в области живота. В области гортани чувствуется жжение и часто хочется пить. Появляются стоматологические проблемы, неприятный гнилостный запах изо рта. Общее состояние характеризуется усталостью, вялостью, раздражительностью, недомоганием и депрессией. Наблюдается общее снижение иммунитета и тонуса организма. Появляются проблемы со сном, памятью и координацией движений.

Добавки которые следует избегать Заменитель сахара мальтит Е 965. Пищевой краситель аннато Е 160b. Стабилизатор овсяная камедь Е 411. Пищевой краситель колер сахарный Е150а. Пищевой краситель колер карамельный Е 150d. Усилитель вкуса мальтол Е 636. Подсластитель изомальт Е 953.

Продукты можно употреблять в пищу Любые кисломолочные продукты. Свежие и запеченные овощи, бобовые культуры, свежие фрукты, Куриные яйца. Диетическое белое мясо (нежирное, без добавления масла) - куриная грудка, крольчатина, индейка. Гречку, рис, пшено и кукурузу в виде гарниров и каш. Чай без сахара (его можно заменить качественным натуральным медом), жидкий кисель. Специальный безглютеновый хлеб. Рафинированное масло, а также качественное сливочное масло в очень небольших количествах.

Употребление продуктов которые противопоказано при аллергии Мясо и рыба, в том числе в виде специального детского питания. Любые мясные и рыбные полуфабрикаты, в том числе колбасы, сосиски, консервы, крабовые палочки сурими. Пиво и квас, поскольку их получают на основе злаков. Шоколад, конфеты, магазинные варенья, торты, халва и прочие сладости. Специи, приправы, чай в пакетиках для разовой заварки, Сыр, йогурт, маргарин. Макароны, отруби, все виды теста.

Продукты без глютена

Конец