Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот

Нажмите для полного просмотра!

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №2

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №3

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №4

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №5

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №6

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №7

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №8

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №9

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №10

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №11

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №12

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №13

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №14

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №15

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №16

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №17

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №18

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №19

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №20

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №21

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №22

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №23

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №24

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №25

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот, слайд №26

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот. Доклад-сообщение содержит 26 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот

Слайд 2

Описание слайда:

Указатель реакций Биуретовая Уравнение реакции Проведение опыта Нингидриновая Ксантопротеиновая Уравнение реакции Проведение опыта Миллона Гопкинса-Коле Диазореакция Паули

Слайд 3

Описание слайда:

Функция качественных реакций Для аминокислот, постоянно встречающихся в составе белков, разработано множество цветных (в том числе именных) реакций. Многие из них высокоспецифичны, что позволяет определять ничтожные количества той или иной аминокислоты. Надо помнить, что все качественные реакции – это реакции не собственно на белки, а на определенные аминокислоты, входящие в их состав.

Слайд 4

Описание слайда:

Аминокислоты Основной структурной единицей белков служат a-аминокислоты. В состав большинства природных белков входит около 20 a-аминокислот. Качественные реакции служат как для определения принадлежности вещества к классу белков, так и для идентификации входящих в его состав аминокислот

Слайд 5

Описание слайда:

Аминокислоты

Слайд 6

Описание слайда:

Биуретовая реакция Определяет наличие пептидной связи в растворе исследуемого соединения.

Слайд 7

Описание слайда:

Биуретовая реакция Реакция обусловлена образованием биуретового комплекса в результате соединения меди с пептидной группировкой белка. В пептидах и белках пептидная связь обычно находится в амидной форме (или кетоформе), но в щелочной среде она переходит в иминольную (енольную):

Слайд 8

Описание слайда:

Биуретовая реакция Биуретовая реакция протекает так:

Слайд 9

Описание слайда:

Биуретовая реакция

Слайд 10

Описание слайда:

Нингидриновая реакция Качественная реакция на  -аминокислоты Аминокислота с нингидрином образует продукт конденсации типа азометина

Слайд 11

Описание слайда:

Нингидриновая реакция путем перегруппировки

Слайд 12

Описание слайда:

Нингидриновая реакция 2-аминоиндандион реагирует с нингидрином и дает краситель.

Слайд 13

Описание слайда:

Ксантопротеиновая реакция Определяет присутствие в белке ароматических и гетероциклических  - аминокислот : триптофана, фенилаланина, тирозина, гистидина.

Слайд 14

Описание слайда:

Ксантопротеиновая реакция

Слайд 15

Описание слайда:

Ксантопротеиновая реакция При действии концентрированной НNО3 на раствор белка образуется нитросоединение, окрашенное в желтый цвет.

Слайд 16

Описание слайда:

Реакция Миллона Это реакция на аминокислоту тирозин

Слайд 17

Описание слайда:

Реакция Миллона Реактив Миллона (раствор HgNO3 и Hg(NO2)2 в разбавленной HNO3, содержащей примесь HNO2) взаимодействует с тирозином с образованием ртутной соли нитропроизводного тирозина, окрашенной в розовато-красный цвет:

Слайд 18

Описание слайда:

Рекомендации к проведению опыта К 2 мл концентрированного раствора тирозина прибавляют ~1 мл реактива Миллона встряхивают осторожно нагревают пробирки на пламени спиртовки. Образуется красное окрашивание.

Слайд 19

Описание слайда:

Реакция Гопкинса–Коле Эта реакция определяет аминокислоту триптофан.

Слайд 20

Описание слайда:

Реакция Гопкинса–Коле Из глиоксиловой кислоты под действием концентрированной серной кислоты сначала получается формальдегид:

Слайд 21

Описание слайда:

Реакция Гопкинса–Коле формальдегид затем конденсируется с триптофаном:

Слайд 22

Описание слайда:

Рекомендации к проведению опыта Охладить до 0 °С насыщенного раствора щавелевой кислоты К 2 г порошка магния (слегка увлажненного) добавить щавелевую кислоту Полученный осадок оксалата магния отфильтровать и декантировать небольшим количеством воды. Фильтрат подкислить уксусной кислотой и довести до объема 200 мл (полученный раствор хранить в холодильнике!). Это и есть глиоксиловая кислота. 1 мл 0,005%-го раствора триптофана смешать с равным объемом глиоксиловой кислоты и к смеси прибавляют 10 капель раствора сульфата меди(II). Небольшими порциями добавляют 2–3 мл концентрированной серной кислоты, охлаждая пробирку после приливания очередной порции кислоты током холодной воды (или в ванночке со льдом). Полученную смесь оставляют на 10 мин при комнатной температуре, после чего ставят на 5 мин в кипящую водяную баню. Наблюдается образование сине-фиолетового окрашивания

Слайд 23

Описание слайда:

Реакция Паули (Диазореакция Паули) Эта реакция аминокислоту гистидин.

Слайд 24

Описание слайда:

Реакция Паули (Диазореакция Паули) при взаимодействии кислого раствора сульфаниловой кислоты с нитритом натрия образуется диазобензолсульфоновая кислота:

Слайд 25

Описание слайда:

Реакция Паули (Диазореакция Паули) Диазобензолсульфоновая кислота, взаимодействуя с гистидином, дает соединение вишнево-красного цвета:

Слайд 26

Описание слайда:

Рекомендации к проведению опыта В пробирку наливают 1 мл 1%-го раствора сульфаниловой кислоты в 5%-м растворе соляной кислоты. Прибавляют 2 мл 0,5%-го раствора нитрита натрия Сильно встряхивают Немедленно приливают 2 мл 0,01%-го раствора гистидина После перемешивания содержимого пробирки сразу приливают 6 мл 10%-го раствора соды. Появляется интенсивная вишнево-красная окраска.