Углеводы - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Углеводы. Доклад-сообщение содержит 12 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Углеводы

Слайд 2

Описание слайда:

Углеводы — органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода

Слайд 3

Описание слайда:

Функции Углеводы выполняют ряд функций: • структурную (углеводы принимают участие в построение клеточных стенок, рибоза и дезоксирибоза — компоненты нуклеиновых кислот). • защитную функцию (образование вязких секретов, компонентов противосвертывающих систем и др.), • рецепторную (находятся в составе различного рода рецепторов клеточных стенок), • запасающую (являются резервными углеводами растений и животных). • энергетическую функция (при полном расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии).

Слайд 4

Описание слайда:

Группы Выделяют три группы углеводов: моносахариды, или простые сахара; Дисахариды - это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой). полисахариды, состоящие более чем из 10 молекул простых Сахаров или их производных.

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Моносахариды Моносахариды (монозы) классифицируют по количеству атомов углерода и по характеру карбонильной группы. По количеству атомов углерода различают: Триозы-3 атома углерода Тертрозы-4 атома углерода Пентоза-5 атомов углерода Гектоза-6 атомов углерода и т.д. Углеводы, содержащие 7 и более атомов, называют высшими сахарами

Слайд 7

Описание слайда:

Дисахариды Широко распространенным и имеющим важное значение как компоненты пищевых продуктов, относятся дисахариды: сахароза, лактоза, мальтоза и др. По химическому строению дисахариды являются гликозидами моносахаридов. Большинство дисахаридов состоят из гексоз, но в природе известны дисахариды, состоящие из одной молекулы гексозы и одной молекулы пентозы. При образовании дисахарида одна молекула моносахарида всегда образует связь со второй молекулой с помощью своего полуацетального гидроксила. Другая молекула моносахарида может соединяться либо также полуацетальным гидрокислом, либо одним из спиртовых гидроксилов. В последнем случае в молекуле дисахарида будет оставаться свободным один полуацетальный гидроксил.

Слайд 8

Описание слайда:

Полисахариды Полисахариды – высокомолекулярные углеводы, представляющие собой продукты конденсации моносахаридов, содержащие от нескольких десятков до сотен тысяч моносахаридов, соединенных гликозидными связями. Они могут быть как линейными, так и разветвленными. Если молекула полисахарида построена из остатков моносахаридов одного вида, то это – гомополисахариды (крахмал, гликоген, целлюлоза), если из разных моносахаридов – это гетерополисахариды (пектиновые вещества, камеди, слизи, мукополисахариды)

Слайд 9

Описание слайда:

Простые углеводы Основным «представителем» данной группы является глюкоза – самый известный и важный для организма простой углевод. Его задачей является питание клеток и транспортировка в них инсулина. Существует определенная норма уровня глюкозы, который должен всегда поддерживаться в ограниченных границах. Отклонения в любую сторону моментально и очень серьезно отражаются на работоспособности организма.

Слайд 10

Описание слайда:

Сложные углеводы Являют собой соединения, состоящие из трех и более молекул простых сахаридов. Сюда относят : крахмал – наиболее крупная группа, включает около 80% сложных углеводов, которые поступают в организм с пищей; · гликоген; · целлюлозу. В основном список углеводных продуктов этой группы состоит из овощей и круп.

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Неусваиваемые (комплексные углеводы) Сюда относятся пищевые волокна, которые являют собой настолько сложные соединения, что они не усваиваются организмом. Однако при этом они все равно необходимы, поскольку: · не позволяют развиваться вредоносным микроорганизмам в кишечнике; · обеспечивают правильность работы кишечника; · снижают уровень холестерина; · быстро утоляют голод и создают ощущение сытости.

Теги Углеводы

Похожие презентации