🗊Фальсификация и идентификация пищевых продуктов

Категория: Eда

Нажмите для полного просмотра!
Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №1Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №2Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №3Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №4Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №5Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №6Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №7Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №8Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №9Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №10Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №11Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №12Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №13Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №14Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №15Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №16Фальсификация и идентификация пищевых продуктов, слайд №17

Вы можете ознакомиться и скачать Фальсификация и идентификация пищевых продуктов. Презентация содержит 17 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.


Слайды и текст этой презентации

Слайд 1



Фальсификация и идентификация пищевых продуктов
Описание слайда:
Фальсификация и идентификация пищевых продуктов

Слайд 2



Вопросы:
1)Виды фальсификации
2) Способы выявления фальсифицированных продуктов и меры ответственности
3)Идентификация пищевых продуктов
Описание слайда:
Вопросы: 1)Виды фальсификации 2) Способы выявления фальсифицированных продуктов и меры ответственности 3)Идентификация пищевых продуктов

Слайд 3



Фальсификация-это действие, направленное на обман покупателя(потребителя) путем подделки товаров
Фальсификация-это действие, направленное на обман покупателя(потребителя) путем подделки товаров
Описание слайда:
Фальсификация-это действие, направленное на обман покупателя(потребителя) путем подделки товаров Фальсификация-это действие, направленное на обман покупателя(потребителя) путем подделки товаров

Слайд 4



Виды фальсификации:
1>качественная
2>количественная
3>стоимостная
4>информационная
Описание слайда:
Виды фальсификации: 1>качественная 2>количественная 3>стоимостная 4>информационная

Слайд 5



1>
Полная или частная замена товара его заменителем другого вида или наименования сохранением сходства
-частичная замены продукта водой
-добавление в продукт заменителя инетирующего натуральный продукт
-замена натурального продукта инетатором
-пересортится товаров
Описание слайда:
1> Полная или частная замена товара его заменителем другого вида или наименования сохранением сходства -частичная замены продукта водой -добавление в продукт заменителя инетирующего натуральный продукт -замена натурального продукта инетатором -пересортится товаров

Слайд 6



2>
Это обман за счет отклонения (m)     способа количественной фальсификации 
-неточные или фальшивые средства измерения    
-неправильное необходимое измерение
-продажа товаров по (m) Брута
-отпуск товара без учета веса упаковки
Описание слайда:
2> Это обман за счет отклонения (m) способа количественной фальсификации -неточные или фальшивые средства измерения -неправильное необходимое измерение -продажа товаров по (m) Брута -отпуск товара без учета веса упаковки

Слайд 7



3>
Это обман путем реализации низко качественных товаров по ценам высококачественных
Описание слайда:
3> Это обман путем реализации низко качественных товаров по ценам высококачественных

Слайд 8



4>
Это обман с помощью неточной и искаженной информации о товаре. Чаще всего искажают специально данные.
-наименование товаров
-фирма-изготовитель
-количество
-страна происхождения
Описание слайда:
4> Это обман с помощью неточной и искаженной информации о товаре. Чаще всего искажают специально данные. -наименование товаров -фирма-изготовитель -количество -страна происхождения

Слайд 9




Чаще подделывают товарные знаки и фирменные упаковки
-подделка товаросопроводительных документов
-товарно-транспортных накладных 
-подделка сертификатов
Описание слайда:
Чаще подделывают товарные знаки и фирменные упаковки -подделка товаросопроводительных документов -товарно-транспортных накладных -подделка сертификатов

Слайд 10



Способы выявления фальсификации
*органолептические методы
*измерительные(с использованием оборудования)
*микробиологические методы
Описание слайда:
Способы выявления фальсификации *органолептические методы *измерительные(с использованием оборудования) *микробиологические методы

Слайд 11



Идентификация пищевых продуктов- это соответсвие характеристик товаров указанных на маркировке или сопроводительных документов или иных средств информации предъявляемым к нему требований.
Идентификация пищевых продуктов- это соответсвие характеристик товаров указанных на маркировке или сопроводительных документов или иных средств информации предъявляемым к нему требований.
Описание слайда:
Идентификация пищевых продуктов- это соответсвие характеристик товаров указанных на маркировке или сопроводительных документов или иных средств информации предъявляемым к нему требований. Идентификация пищевых продуктов- это соответсвие характеристик товаров указанных на маркировке или сопроводительных документов или иных средств информации предъявляемым к нему требований.

Слайд 12



Виды идентификации
В зависимости от назначения:
1)Ассортиментная – это установление соответствующего наименования товара, его ассортиментная характеристика в случае несоответствия.
Описание слайда:
Виды идентификации В зависимости от назначения: 1)Ассортиментная – это установление соответствующего наименования товара, его ассортиментная характеристика в случае несоответствия.

Слайд 13




2)качественная- это установление соответствия требованиям качества, предусмотренной нормативной документацией, требований, органолептических показателей, физико-химических, микробиологических.
Описание слайда:
2)качественная- это установление соответствия требованиям качества, предусмотренной нормативной документацией, требований, органолептических показателей, физико-химических, микробиологических.

Слайд 14




При несоответствии сорту преводится идентификация, которая устанавливает это несоответствие
Описание слайда:
При несоответствии сорту преводится идентификация, которая устанавливает это несоответствие

Слайд 15




3)      Идентификация устанавливает принадлежность, представленной в ГОСТе товара, конкретной товарной партией
Описание слайда:
3) Идентификация устанавливает принадлежность, представленной в ГОСТе товара, конкретной товарной партией

Слайд 16



Методы идентификации
^ органолиптические
^измерительные
^микробиологические
Описание слайда:
Методы идентификации ^ органолиптические ^измерительные ^микробиологические

Слайд 17



Коротун Ольга Т-093
Описание слайда:
Коротун Ольга Т-093



Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию