Растительные жиры. Пальмовое масло - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №1

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №2

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №3

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №4

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №5

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №6

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №7

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №8

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №9

Растительные жиры. Пальмовое масло, слайд №10

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Растительные жиры. Пальмовое масло. Доклад-сообщение содержит 10 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Растительные жиры. Пальмовое масло Работу выполнил: ученик 10 Б класса Захаренко Алексей

Слайд 2

Описание слайда:

Растительные жиры Растительные масла (растительные жиры) – это жиры, извлекаемые из различных частей растений и состоящие в основном (на 95-97%) из триглицеридов высших жирных кислот. Основным источником растительных масел являются различные масличные культуры.

Слайд 3

Описание слайда:

Пальмовое масло и его состав Пальмовое масло — растительное масло, получаемое из мясистой части плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Масло из семян этой пальмы называется пальмоядровым маслом. Один из древнейших продуктов питания человечества, известный ещё в Древнем Египте. Химический состав пальмового масла представляет собой смесь нескольких растительных жиров, основная доля среди которых приходится на стеарин и олеин.

Слайд 4

Описание слайда:

История и технология получения Археологические доказательства потребления пальмового масла были найдены в ходе раскопок в Абидосе, Египет. Археологи установили, что в одной из найденных амфор содержалось пальмовое масло. Так как пальмовое масло в Египте не производилось, был сделан вывод, что пальмовым маслом торговали ещё во времена фараонов, более 5000 лет назад[1]. В странах Азии и Африки сохранилась древняя ручная технология изготовления пальмового масла, приведенная на фотографиях. Плоды пальмы сначала измельчают, а потом, нагревая, заставляют пальмовое масло расплавиться и отделиться от мякоти. Аналогичный процесс проходит при промышленной выработке пальмового масла на биохимических предприятиях.

Слайд 5

Описание слайда:

Польза пальмового масла В химический состав пальмового масла входит несколько веществ, очень полезных для нашего организма. В первую очередь это токотриенолы — компоненты витамина Е. Оно содержит большое количество витамина А, так же полезного для поддержания иммунитета, как и витамин Е, и поддерживающего зрение и костную систему организма.

Слайд 6

Описание слайда:

Вред пальмового масла По настоящему вредным его можно считать только тогда, когда оно добавляется в различные продукты детского питания.Чем вредно пальмовое масло в детском питании для новорожденных и грудных детей? Дело в том, что в кишечнике ребёнка некоторые жиры из его состава могут связываться с кальцием из других продуктов и превращаться в неперевариваемые вещества. Такие соединения выводятся из организма ребёнка, и при регулярном употреблении им пальмового масла он начинает недополучать как жиры, необходимые ему для построения различных тканей, так и кальций, являющийся одним из важнейших элементов для нормального развития. Кроме того, стеарин из пальмового масла усваивается с особой сложностью из-за того, что даже в желудке не плавится до конца. Это вредное свойство может приводить к расстройствам пищеварения и обострению некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Слайд 7

Описание слайда:

Химические свойства и производные. Пальмовое масло имеет красно-оранжевый цвет, запах и вкус, свойственный плодам масличной пальмы, консистенция полутвёрдая, температура плавления 33—39 °C. Благодаря тому, что пальмовое масло является сложной смесью фракций с разными физико-химическими свойствами, его температура плавления определяется так называемой скользящей точкой плавления