Сложные эфиры. Жиры. Мыло - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Сложные эфиры. Жиры. Мыло. Доклад-сообщение содержит 22 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Сложные эфиры. Жиры. Мыла.

Слайд 2

Описание слайда:

Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещён на углеводородный радикал. Их состав соответствует общей формуле:

Слайд 3

Описание слайда:

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир). Катализаторами являются минеральные кислоты.

Слайд 4

Описание слайда:

Пример реакции этерификации CH3COOH + НОС2Н5⇄ CH3COOС2Н5 + H2O уксусная кислота этиловый спирт этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.

Слайд 5

Описание слайда:

Применение сложных эфиров

Слайд 6

Описание слайда:

Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Жиры – природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

Слайд 12

Описание слайда:

Классификация жиров

Слайд 13

Описание слайда:

Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров

Слайд 14

Описание слайда:

ПРИМЕР Гидрирования жидких жиров

Слайд 15

Описание слайда:

Гидролиз жиров

Слайд 16

Описание слайда:

ПРИМЕР Гидролиза жиров

Слайд 17

Описание слайда:

Омыление жиров

Слайд 18

Описание слайда:

ПРИМЕР Омыления жиров

Слайд 19

Описание слайда:

Мыла – это соли карбоновых кислот. Натриевые соли карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые – это жидкое мыло. Мыла – это соли карбоновых кислот. Натриевые соли карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые – это жидкое мыло.

Слайд 20

Описание слайда:

Применение жиров: - Пищевые продукты - Сырье в производстве маргарина - В медицине - Производстве мыла - В косметике - В технике - В лаках и красках.

Слайд 21

Описание слайда:

Функции жиров Энергетическая (при полном расщеплении 1г жира до СО2 и Н 2О освобождается 38,9 кДж энергии); Структурная (жиры – важный компонент каждой клетки); Защитная (жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы).