🗊Эфиры и жиры

Категория: Биология
Нажмите для полного просмотра!
Эфиры и жиры, слайд №1Эфиры и жиры, слайд №2Эфиры и жиры, слайд №3Эфиры и жиры, слайд №4Эфиры и жиры, слайд №5Эфиры и жиры, слайд №6Эфиры и жиры, слайд №7Эфиры и жиры, слайд №8Эфиры и жиры, слайд №9Эфиры и жиры, слайд №10Эфиры и жиры, слайд №11Эфиры и жиры, слайд №12Эфиры и жиры, слайд №13Эфиры и жиры, слайд №14Эфиры и жиры, слайд №15Эфиры и жиры, слайд №16Эфиры и жиры, слайд №17Эфиры и жиры, слайд №18Эфиры и жиры, слайд №19Эфиры и жиры, слайд №20Эфиры и жиры, слайд №21
Скачать
Вы можете ознакомиться и скачать Эфиры и жиры. Презентация содержит 21 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


Федотова Елена Анатольевна – учитель химии
Описание слайда:
Федотова Елена Анатольевна – учитель химии

Слайд 2


Сложные эфиры Сложные эфиры - соединения с общей формулой R–COOR', где R и R' - углеводородные радикалы.
Описание слайда:
Сложные эфиры Сложные эфиры - соединения с общей формулой R–COOR', где R и R' - углеводородные радикалы.

Слайд 3


Общая формула сложных эфиров
Описание слайда:
Общая формула сложных эфиров

Слайд 4


Реакции этерификации
Описание слайда:
Реакции этерификации

Слайд 5


Названия сложных эфиров
Описание слайда:
Названия сложных эфиров

Слайд 6


Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо Эта реакция называется омылением сложного эфира.
Описание слайда:
Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо Эта реакция называется омылением сложного эфира.

Слайд 7


Эфиры и жиры, слайд №7
Описание слайда:

Слайд 8


Жиры Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.
Описание слайда:
Жиры Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.

Слайд 9


Жиры содержатся во всех растениях и животных. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т.п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение - рыбий жир). Жиры состоят главным образом из триглицеридов предельных кислот.
Описание слайда:
Жиры содержатся во всех растениях и животных. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т.п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение - рыбий жир). Жиры состоят главным образом из триглицеридов предельных кислот.

Слайд 10


Растительные жиры - масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и др.) - жидкости (исключение - кокосовое масло). В состав триглицеридов масел входят остатки непредельных кислот.
Описание слайда:
Растительные жиры - масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и др.) - жидкости (исключение - кокосовое масло). В состав триглицеридов масел входят остатки непредельных кислот.

Слайд 11


Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел. Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел.
Описание слайда:
Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел. Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел.

Слайд 12


Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.),животных жиров, Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.),животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).
Описание слайда:
Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.),животных жиров, Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.),животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).

Слайд 13


Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами.При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами.При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла - соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов.
Описание слайда:
Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами.При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами.При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла - соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов.

Слайд 14


Натриевые соли - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.
Описание слайда:
Натриевые соли - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.

Слайд 15


Задания Составить формулы и дать названия эфирам, образованным 1 вариант: бутановой кислотой и метиловым спиртом; 2 вариант: метановой кислотой и пропиловым спиртом;
Описание слайда:
Задания Составить формулы и дать названия эфирам, образованным 1 вариант: бутановой кислотой и метиловым спиртом; 2 вариант: метановой кислотой и пропиловым спиртом;

Слайд 16


ответ
Описание слайда:
ответ

Слайд 17


Закончите реакцию, назовите полученные вещества 1 вариант: С5Н11СООН + С4Н9ОН → 2 вариант: С7Н13СООН + С2Н5ОН →    
Описание слайда:
Закончите реакцию, назовите полученные вещества 1 вариант: С5Н11СООН + С4Н9ОН → 2 вариант: С7Н13СООН + С2Н5ОН →    

Слайд 18


ответ 1 вариант: С5Н11СООН + С4Н9ОН → С5Н11СООС4Н9 + Н2О 2 вариант: С7Н13СООН + С2Н5ОН → С7Н13СООС2Н5+ Н2О
Описание слайда:
ответ 1 вариант: С5Н11СООН + С4Н9ОН → С5Н11СООС4Н9 + Н2О 2 вариант: С7Н13СООН + С2Н5ОН → С7Н13СООС2Н5+ Н2О

Слайд 19


Какая из приведенных структур соответствует молекуле жира?
Описание слайда:
Какая из приведенных структур соответствует молекуле жира?

Слайд 20


Эфиры и жиры, слайд №20
Описание слайда:

Слайд 21


Используемая литература Учебник 10 класс Химия Рудзитис Г.Е, Фельдман Ф.Г; Рисунки - Мультимедийный обучающий комплекс «1С: Образовательная коллекция. Органическая химия 10-11 классы
Описание слайда:
Используемая литература Учебник 10 класс Химия Рудзитис Г.Е, Фельдман Ф.Г; Рисунки - Мультимедийный обучающий комплекс «1С: Образовательная коллекция. Органическая химия 10-11 классы

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию