🗊Презентация Білки. Властивості та функції

Категория: Химия
Нажмите для полного просмотра!
Білки. Властивості та функції, слайд №1Білки. Властивості та функції, слайд №2Білки. Властивості та функції, слайд №3Білки. Властивості та функції, слайд №4Білки. Властивості та функції, слайд №5Білки. Властивості та функції, слайд №6Білки. Властивості та функції, слайд №7Білки. Властивості та функції, слайд №8Білки. Властивості та функції, слайд №9Білки. Властивості та функції, слайд №10Білки. Властивості та функції, слайд №11Білки. Властивості та функції, слайд №12Білки. Властивості та функції, слайд №13Білки. Властивості та функції, слайд №14Білки. Властивості та функції, слайд №15Білки. Властивості та функції, слайд №16Білки. Властивості та функції, слайд №17Білки. Властивості та функції, слайд №18Білки. Властивості та функції, слайд №19Білки. Властивості та функції, слайд №20Білки. Властивості та функції, слайд №21Білки. Властивості та функції, слайд №22Білки. Властивості та функції, слайд №23Білки. Властивості та функції, слайд №24

Содержание

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Білки. Властивості та функції. Доклад-сообщение содержит 24 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации


Слайд 1





Білки. Властивості та функції
Описание слайда:
Білки. Властивості та функції

Слайд 2





Властивості білків
Властивості білків
1. Білки є амфотерними з'єднаннями, поєднують в собі основні
і кислотні властивості, визначувані радикалами амінокислот. Розрізняють кислі, основні та нейтральні білки.
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків 1. Білки є амфотерними з'єднаннями, поєднують в собі основні і кислотні властивості, визначувані радикалами амінокислот. Розрізняють кислі, основні та нейтральні білки.

Слайд 3





Амінокислоти
Амінокислоти
Описание слайда:
Амінокислоти Амінокислоти

Слайд 4





Властивості білків
Властивості білків
2. Буферність - здатність білків віддавати і приєднувати Н+, один з найпотужніших буферів - гемоглобін в еритроцитах, що підтримує рН крові на постійному рівні.
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків 2. Буферність - здатність білків віддавати і приєднувати Н+, один з найпотужніших буферів - гемоглобін в еритроцитах, що підтримує рН крові на постійному рівні.

Слайд 5





Властивості білків
Властивості білків
3. Розчинність у воді
Глобулярні білки розчинні     Фібрилярні білки нерозчинні
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків 3. Розчинність у воді Глобулярні білки розчинні Фібрилярні білки нерозчинні

Слайд 6





Властивості білків
Властивості білків
4. Активність.
Є білки надзвичайно хімічно активні (ферменти), є хімічно неактивні.
5. Стійкість.
Є стійкі до впливу різних умов зовнішнього середовища і вкрай нестійкі. Зовнішні фактори (зміна температури, сольового складу середовища, рН, радіація) можуть викликати порушення структурної організації молекули білка.
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків 4. Активність. Є білки надзвичайно хімічно активні (ферменти), є хімічно неактивні. 5. Стійкість. Є стійкі до впливу різних умов зовнішнього середовища і вкрай нестійкі. Зовнішні фактори (зміна температури, сольового складу середовища, рН, радіація) можуть викликати порушення структурної організації молекули білка.

Слайд 7





Властивості білків
Властивості білків
6. Денатурація - процес втрати тривимірної конформації, властивій даній молекулі білка. Причиною денатурації є розрив зв'язків, що стабілізують певну структуру білка. Зміна просторової конфігурації призводить до
зміни властивостей
білка і, як наслідок,
унеможливлює
виконання білком
властивих йому
біологічних
функцій.
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків 6. Денатурація - процес втрати тривимірної конформації, властивій даній молекулі білка. Причиною денатурації є розрив зв'язків, що стабілізують певну структуру білка. Зміна просторової конфігурації призводить до зміни властивостей білка і, як наслідок, унеможливлює виконання білком властивих йому біологічних функцій.

Слайд 8





Властивості білків
Властивості білків
Денатурація може бути: оборотною.
7. Процес відновлення структури білка після денатурації називається ренатурацією. Якщо відновлення просторової конфігурації білка неможливо, то денатурація називається незворотною.
8. Руйнація первинної структури білкової молекули називається деградацією.
Описание слайда:
Властивості білків Властивості білків Денатурація може бути: оборотною. 7. Процес відновлення структури білка після денатурації називається ренатурацією. Якщо відновлення просторової конфігурації білка неможливо, то денатурація називається незворотною. 8. Руйнація первинної структури білкової молекули називається деградацією.

Слайд 9





Функції білків
Функції білків
1. Структурна функція.
Структурні білки в комплексі з ліпідами є структурною основою клітинних і внутрішньоклітинних мембран.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 1. Структурна функція. Структурні білки в комплексі з ліпідами є структурною основою клітинних і внутрішньоклітинних мембран.

Слайд 10





Функції білків
Функції білків
1. Структурна функція.
Білки беруть участь в утворенні позаклітинних структур: входять до складу вовни, волосся, сухожиль, стінок судин.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 1. Структурна функція. Білки беруть участь в утворенні позаклітинних структур: входять до складу вовни, волосся, сухожиль, стінок судин.

Слайд 11





Функції білків
Функції білків
2. Транспортна функція.
Деякі білки здатні приєднувати різні речовини і переносити їх до різних тканин і органів тіла, з одного місця клітини в інше.
Наприклад, білок крові гемоглобін транспортує О2 і СО2
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 2. Транспортна функція. Деякі білки здатні приєднувати різні речовини і переносити їх до різних тканин і органів тіла, з одного місця клітини в інше. Наприклад, білок крові гемоглобін транспортує О2 і СО2

Слайд 12





Функції білків
Функції білків
2. Транспортна функція.
До складу клітинних мембран входять особливі білки, забезпечують активний і строго виборчий перенос деяких речовин і іонів з клітини в зовнішнє середовище і назад.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 2. Транспортна функція. До складу клітинних мембран входять особливі білки, забезпечують активний і строго виборчий перенос деяких речовин і іонів з клітини в зовнішнє середовище і назад.

Слайд 13





Функції білків
Функції білків
3. Регуляторна функція.
Деякі білки є гормонами. 
Гормони - біологічно активні речовини, що виділяються в кров різними залозами, які беруть участь у регуляції процесів обміну речовин.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 3. Регуляторна функція. Деякі білки є гормонами. Гормони - біологічно активні речовини, що виділяються в кров різними залозами, які беруть участь у регуляції процесів обміну речовин.

Слайд 14





Функції білків
Функції білків
4. Рецепторна функція.
Білки-рецептори - вбудовані в мембрану молекули білків, здатних змінювати свою структуру у відповідь на приєднання певної хімічної речовини.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 4. Рецепторна функція. Білки-рецептори - вбудовані в мембрану молекули білків, здатних змінювати свою структуру у відповідь на приєднання певної хімічної речовини.

Слайд 15





Фунції білків
Фунції білків
5. Захисна функція.
У відповідь на проникнення в організм чужорідних білків або мікроорганізмів (антигенів) утворюються особливі білки - антитіла, здатні зв'язувати і знешкоджувати їх.
Описание слайда:
Фунції білків Фунції білків 5. Захисна функція. У відповідь на проникнення в організм чужорідних білків або мікроорганізмів (антигенів) утворюються особливі білки - антитіла, здатні зв'язувати і знешкоджувати їх.

Слайд 16





Функції білків
Функції білків
5. Захисна функція.
Фібрин, що утворюється з фібриногену, сприяє зупинці кровотеч.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 5. Захисна функція. Фібрин, що утворюється з фібриногену, сприяє зупинці кровотеч.

Слайд 17





Функції білків
Функції білків
6. Рухова функція.
Особливі скоротливі білки (актин і міозин) беруть участь у всіх видах руху клітини та організму: освіті псевдоподий, мерехтінні війок і битті 
джгутиків у 
найпростіших,
скороченні м'язів
у багатоклітинних
тварин,
русі листя
у рослин та ін.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 6. Рухова функція. Особливі скоротливі білки (актин і міозин) беруть участь у всіх видах руху клітини та організму: освіті псевдоподий, мерехтінні війок і битті джгутиків у найпростіших, скороченні м'язів у багатоклітинних тварин, русі листя у рослин та ін.

Слайд 18





Функції білків
Функції білків
7. Запасаюча функція.
Цю функцію виконують резервні білки, які запасаються в якості джерела енергії.
          казеїн молока                               альбумін яєць







Наприклад, при розпаді гемоглобіну залізо не виводиться з організму, а зберігається в організмі, утворюючи комплекс з білком ферритином.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 7. Запасаюча функція. Цю функцію виконують резервні білки, які запасаються в якості джерела енергії. казеїн молока альбумін яєць Наприклад, при розпаді гемоглобіну залізо не виводиться з організму, а зберігається в організмі, утворюючи комплекс з білком ферритином.

Слайд 19





Функції білків
Функції білків
8. Енергетична функція.
При розпаді 1 г білка до кінцевих продуктів виділяється 17,6 кДж енергії. Спочатку білки розпадаються до амінокислот, а потім до кінцевих продуктів: води, вуглекислого газу, аміаку.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 8. Енергетична функція. При розпаді 1 г білка до кінцевих продуктів виділяється 17,6 кДж енергії. Спочатку білки розпадаються до амінокислот, а потім до кінцевих продуктів: води, вуглекислого газу, аміаку.

Слайд 20





Функції білків
Функції білків
9. Каталітична функція.
Багато глобулярні білки - ферменти.
Ферменти - це група білків, що володіє здатністю прискорювати реакції, що відбуваються в організмі.
Молекули, які приєднуються до ферменту і змінюються в результаті реакції, називаються субстратами.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 9. Каталітична функція. Багато глобулярні білки - ферменти. Ферменти - це група білків, що володіє здатністю прискорювати реакції, що відбуваються в організмі. Молекули, які приєднуються до ферменту і змінюються в результаті реакції, називаються субстратами.

Слайд 21





Функції білків
Функції білків
9. Каталітична функція.
Маса ферменту значно більше маси субстрату. Частина ферменту, яка приєднує субстрат і містить каталітичні амінокислоти, називається активним центром ферменту.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 9. Каталітична функція. Маса ферменту значно більше маси субстрату. Частина ферменту, яка приєднує субстрат і містить каталітичні амінокислоти, називається активним центром ферменту.

Слайд 22





Функції білків
Функції білків
2Н202 → 2Н20 + 02
У присутності солей заліза (каталізатора) ця реакція йде трохи швидше.
Фермент каталаза за 1 сек. розщеплює до 100 тис. молекул Н202.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків 2Н202 → 2Н20 + 02 У присутності солей заліза (каталізатора) ця реакція йде трохи швидше. Фермент каталаза за 1 сек. розщеплює до 100 тис. молекул Н202.

Слайд 23





Функції білків
Функції білків
Більшість ферментів найбільш активно працює тільки при визначених параметрах. Важливі: концентрації субстрату і ферменту, температура, кислотність середовища.
Описание слайда:
Функції білків Функції білків Більшість ферментів найбільш активно працює тільки при визначених параметрах. Важливі: концентрації субстрату і ферменту, температура, кислотність середовища.

Слайд 24





Білки як компоненти їжі
Білки як компоненти їжі
Описание слайда:
Білки як компоненти їжі Білки як компоненти їжі



Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию