🗊Презентация Этикет трапезы

Этикет трапезы.

Происхождение культуры застолья Происхождение культуры застолья Первые сведения о культуре и правилах сервировки стола по этикету мы получили из древнеегипетских рукописей. В Древнем Египте культура застолья начала зарождаться. Расцвет ее произошел во времена Древней Греции и Рима. У мужчин принято было принимать пищу лежа, а женщины сидели рядом. Посуда изготовлялась из глины и стекла, а ложки были редкостью, поэтому все ели руками. В Европу культура сервировки стола пришла с правителем Карлом Великим. Дворяне ели ножами из позолоченной посуды. Зал украшался коврами, гостей развлекали музыканты. Со временем посуда стала разнообразной: появились супницы, блюда для жаркого, из Китая стали привозить фарфор. Сейчас способы сервировки зависят от тематики мероприятия, его формата, количества приглашенных и множества других критериев.

Типичные нарушения ресторанного этикета: