Водорастворимые витамины - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Водорастворимые витамины. Доклад-сообщение содержит 81 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Лекция Лечебный факультет проф. Шарапов В.И. 2013

Слайд 2

Описание слайда:

Понятие. Классификация Понятие. Классификация Функции в организме. Водорастворимые витамины. Витаминоподобные вещества. Антивитамины.

Слайд 3

Описание слайда:

Термин «витамины» - «амины жизни» впервые был предложен Казимиром Функом в 1912 году. Термин «витамины» - «амины жизни» впервые был предложен Казимиром Функом в 1912 году. В настоящее время он не отражает химического строения.

Слайд 4

Описание слайда:

Витамины – это низкомолекулярные органические вещества, проявляют активность в малых количествах, влияют на многочисленные обменные процессы. Витамины – это низкомолекулярные органические вещества, проявляют активность в малых количествах, влияют на многочисленные обменные процессы. Дефицит витаминов приводит к специфическим нарушениям обмена веществ. Не выполняют пластической функции, не являются источником энергии, не синтезируются в организме или синтезируются в ограниченном количестве микрофлорой кишечника.

Слайд 5

Описание слайда:

Витамины – низкомолекулярные органические соединения, которые человек должен получать с пищей в небольших количествах. Витамины – низкомолекулярные органические соединения, которые человек должен получать с пищей в небольших количествах. Потребность в витаминах невелика и колеблется от нескольких микрограмм (мкг) до десятков миллиграмм (мг).

Слайд 6

Описание слайда:

В организме витамины: В организме витамины: Превращаются в коферменты или кофакторы ферментов (водорастворимые). Являются регуляторами синтеза белка на уровне транскрипции (жирорастворимые). Входят в состав антиоксидантной системы.

Слайд 7

Описание слайда:

1) Водорастворимые: 1) Водорастворимые: В1 - тиамин, антиневритный; В2 - рибофлавин, антидерматитный; В3 - пантотеновая кислота; В5 - РР – ниацин, антипеллагрический; В6 - пиридоксин - антидерматитный;

Слайд 8

Описание слайда:

В9 (Вс) - фолиевая кислота - В9 (Вс) - фолиевая кислота - антианемический; В12 – кобаламин – антианемический; С - аскорбиновая кислота - антицинготный; Р - рутин - витамин проницаемости; Н – биотин - антисеборрейный;

Слайд 9

Описание слайда:

Холин (витамин В4), Холин (витамин В4), Пангамовая кислота (витамин В15), Липоевая кислота, Оротовая кислота (витамин В13), Инозин (витамин В8), Убихинон (коэнзим Q), S-метилметионин (витамин U), Карнитин

Слайд 10

Описание слайда:

2) Жирорастворимые витамины: 2) Жирорастворимые витамины: А – ретинол, антиксерофтальмический, D – холекальциферол, антирахитический, Е – токоферол, антистерильный; К – филлохинон, антигеморрагический.

Слайд 11

Описание слайда:

Хорошо растворимы в воде, Хорошо растворимы в воде, Легко выводятся из организма с мочой, Почти не накапливаются в организме. Малостабильны и легко разрушаются в процессе приготовления пищи. Необходимо их постоянное поступление в организм.

Слайд 12

Описание слайда:

Источники: хлеб грубого помола, дрожжи. Источники: хлеб грубого помола, дрожжи. Всасывание: в тонком кишечнике. Потребность: 1 мг ежедневно

Слайд 13

Описание слайда:

Коферментная форма – тиаминпирофосфат (ТПФ) – является коферментом: Коферментная форма – тиаминпирофосфат (ТПФ) – является коферментом: Пируватдегидрогеназы – окислительное декарбоксилирование ПВК; -кетоглутаратдегидрогеназы – цикл Кребса; транскетолаз, трансальдолаз – (2-я стадия пентозофосфатного цикла);

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

БИОХИМИЧЕСКИЕ НАРУШЕНИЯ: БИОХИМИЧЕСКИЕ НАРУШЕНИЯ: Блокада декарбоксилирования ПВК, -кетоглутарата – снижение синтеза АТФ. Снижение скорости ПФЦ: - недостаток рибозо-5-ф, дезоксирибозы – снижение синтеза белка, - недостаток НАДФН2 – снижение синтеза холестерина, жирных кислот, фосфолипидов

Слайд 16

Описание слайда:

ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА: ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА: 1. Накопление в крови ПВК, лактата, ЩУК, -кетоглутарата, 2. Тенденция к повышению глюкозы крови, 3. Снижение свободного холестерина, ЛПНП, ТАГ крови.

Слайд 17

Описание слайда:

Гиповитаминоз – впервые описан как болезнь «бери-бери». Гиповитаминоз – впервые описан как болезнь «бери-бери». Его проявления: атрофия мышц, отеки, сердечно-сосудистая недостаточность - развивается быстро ; периферические полиневриты, паралич нижних конечностей.

Слайд 18

Описание слайда:

Источники: зеленые растения, микроорганизмы кишечника. Источники: зеленые растения, микроорганизмы кишечника. Коферментные формы: ФАД+ - пируватдегидрогеназа, -кетоглуторатдегидрогеназа, сукцинатдегидрогеназа, моноаминооксидазы и др. ФМН (ФП - флавопротеид) – входит в состав тканевого дыхания (I комплекс), в микросомальную систему гидроксилирования.

Слайд 19

Описание слайда:

Источники: молоко, яйца, мясо. Источники: молоко, яйца, мясо. Может образовываться в организме из триптофана. Никотиновая кислота в организме превращается сначала в никотинамид, затем в коферментную форму.

Слайд 20

Описание слайда:

Коферментные формы: Коферментные формы: НАД+ - (участвует в энергетическом обмене) - изоцитратдегидрогеназа, малатдегидрогеназа и др. НАДФ+ - (участвует в пластическом обмене) - гл-6-фосфатдегидрогеназа, 6-фосфоглюконатдегидрогеназа.

Слайд 21

Описание слайда:

БИОХИМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ: БИОХИМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ: А. межуточный и энергетический обмены: 1. Гликолиз и полное окисление глюкозы, 2. β-Окисление ВЖК, 3. Окислительное декарбоксилирование ПВК, 4. Окислительное дезаминирование аминокислот, 5. Цикл Кребса, 6. Флавопротеиды дыхательной цепи, 7. Субстраты тканевого дыхания.

Слайд 22

Описание слайда:

БИОХИМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ: БИОХИМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ: Б. пластический обмен: 1. Глюконеогенез, 2. Синтез ВЖК, 3. Синтез холестерина, 4. Синтез азотистых оснований и нуклеотидов, 5. Пентозофосфатный цикл (1-я стадия), 6. Микросомальная система гидроксилирования.

Слайд 23

Описание слайда:

Снижение энергетического обмена (АТФ): Снижение энергетического обмена (АТФ): - замедление деления клеток костного мозга (анемия, лейкопения), - замедление регенерации знтероцитов и клеток кожи (диарея, дерматит), - снижение сократительной способности миокарда, - дистрофические изменения нейронов.

Слайд 24

Описание слайда:

При недостатке развивается пеллагра (болезнь трех «Д»): При недостатке развивается пеллагра (болезнь трех «Д»): Дерматит – особенно на открытых частях тела (повышена чувствительность к ультрафиолету); Диарея; Деменция (слабоумие).

Слайд 25

Описание слайда:

Слайд 26

Описание слайда:

Источники: дрожжи, яйца, печень. Источники: дрожжи, яйца, печень. Коферментная форма: КоА. Участвует во многих реакциях, например: образование ацил-КоА – фермент ацил-КоА-синтетаза; Образование ацетил-КоА (окислительное декарбоксилирование ПВК, цикл Кребса, синтез ХЛ, ацетилхолина и др.)

Слайд 27

Описание слайда:

Слайд 28

Описание слайда:

Источники: дрожжи, зародышевые части злаков, хлеб, картофель. Источники: дрожжи, зародышевые части злаков, хлеб, картофель. Коферментные формы: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат. Коферментные формы легко переходят друг в друга.

Слайд 29

Описание слайда:

Слайд 30

Описание слайда:

Переаминирование АК (трансаминирование) – АлТ, АсТ; Переаминирование АК (трансаминирование) – АлТ, АсТ; Декарбоксилирование АК – гистидиндекарбоксилаза, 5-гидрокситриптофандекарбоксилаза; Дезаминирование диаминокислот – диаминооксидаза;

Слайд 31

Описание слайда:

Синтез аминолевуленовой кислоты (синтез гема) – аминолевулинатсинтетаза; Синтез аминолевуленовой кислоты (синтез гема) – аминолевулинатсинтетаза; Образование цистеина из цистатионина – цистатионаза; Распад гликогена – гликогенфосфорилаза.

Слайд 32

Описание слайда:

Слайд 33

Описание слайда:

Возможен при приемах изониазида (противотуберкулезный препарат). Возможен при приемах изониазида (противотуберкулезный препарат). Проявления: разнообразные нарушения в обмене белков и аминокислот – мышечная слабость, гипотрофия, судороги, депрессия, анемия (гипохромная), увеличение печени. Диагностика: АлТ и АсТ, Нb.

Слайд 34

Описание слайда:

Источники: зелень Источники: зелень Коферментная форма – тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК). Участвует в переносе одноуглеродного фрагмента (формил, метил); Принимает участие в синтезе пуринов и пиримидинов (синтез нуклеиновых кислот); Образовании метионина из гомоцистеина.

Слайд 35

Описание слайда:

Слайд 36

Описание слайда:

Слайд 37

Описание слайда:

Слайд 38

Описание слайда:

Слайд 39

Описание слайда:

Слайд 40

Описание слайда:

Антиметаболиты фоливой кислоты – это противоопухолевые препараты. Применяют для остановки роста злокачественных клеток (т.к. блокируется синтез нуклеотидов). Антиметаболиты фоливой кислоты – это противоопухолевые препараты. Применяют для остановки роста злокачественных клеток (т.к. блокируется синтез нуклеотидов). Дефицит фолиевой кислоты от недостаточного поступления не наблюдается, но наблюдается при применении антиметаболитов, а также при дефиците Вит В12.

Слайд 41

Описание слайда:

Проявления фолиевой недостаточности: Проявления фолиевой недостаточности: Нарушение синтеза пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов, Снижение синтеза ДНК, РНК, белков, Повышение потребности в метионине. (проявляется: мегалобластная анемия, лейкопения, задержка роста)

Слайд 42

Описание слайда:

Синтезируется микроорганизмами. Синтезируется микроорганизмами. Усваивается только то количество, что поступило с пищей: печень, молоко, яйца. Для всасывания необходим внутренний фактор Кастла – мукопротеид вырабатываемый в желудке, он связывает и защищает вит-В12. Всасывание происходит в кишечнике. Транспорт: по крови белками – транскобаламин-I и транскобаламин-II.

Слайд 43

Описание слайда:

Коферментные формы: Коферментные формы: 1. Метил-кобаламин (метил-В12) кофермент – гомоцистеинметилтрансферазы (перенос метильной группы с N-метил-ТГФК на гомоцистеин – образование метионина),

Слайд 44

Описание слайда:

2. Дезоксиаденозил-кобаламин 2. Дезоксиаденозил-кобаламин (ДА-В12) кофермент – метилмалонил-КоА-мутазы: (превращает метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА)

Слайд 45

Описание слайда:

Слайд 46

Описание слайда:

Биохимические нарушения: Биохимические нарушения: Увеличение потребности в метионине (развитие жировой инфильтрации печени), Накопление метилмалонил-КоА (токсическое поражение печени, нервных волокон) Недостаток сукцинил-КоА (снижение синтеза гема) Нарушение деления клеток (болезнь Аддисона-Бирмера - мегалобластная анемия);

Слайд 47

Описание слайда:

Практически все животные могут синтезировать витамин С из глюкозы. Практически все животные могут синтезировать витамин С из глюкозы. Исключение составляет человек, обезьяны, морские свинки и некоторые виды птиц (нет фермента – гулонолактоноксидазы)

Слайд 48

Описание слайда:

Источники аскорбиновой кислоты – свежие овощи и фрукты (цитрусовые, томаты, зеленый перец, черная смородина). Источники аскорбиновой кислоты – свежие овощи и фрукты (цитрусовые, томаты, зеленый перец, черная смородина). При длительном хранении овощей и фруктов происходит разрушение витамина С (за счет ферментов аскорбатоксидазы и фенолазы). Разрушение так же происходит в железной и медной посуде.

Слайд 49

Описание слайда:

Все биохимические реакции с участием витамина С делятся на три группы: Все биохимические реакции с участием витамина С делятся на три группы: 1. Окислительные (гидроксилирование); 2. Восстановительные (защита сульфгидрильных групп); 3. Окислительно-восстановительные (имеющие отношение к переносу электронов и мембранному потенциалу).

Слайд 50

Описание слайда:

В клетке витамин С может существовать в различных формах, которые образуют окислительно-восстановительные пары: В клетке витамин С может существовать в различных формах, которые образуют окислительно-восстановительные пары: Аскорбиновая кислота/ дегидроаскорбиновая кислота (А/ДГА) (что аналогично работе цитохромов)

Слайд 51

Описание слайда:

Слайд 52

Описание слайда:

1. Восстановительные реакции: 1. Восстановительные реакции: Cu2+ → Cu+ поддерживает активность Fe3+ → Fe2+ каталазы и СОД 2. Кофактор металлосодержащих гидроксилаз: Cu+ -зависимая гидроксилаза надпочечников: (дофамин → норадреналин) Fe2+-зависимая гидроксилаза: (фенилаланин → тирозин),

Слайд 53

Описание слайда:

Fe2+-аскорбат-зависимая гидроксилаза соединительной ткани: Fe2+-аскорбат-зависимая гидроксилаза соединительной ткани: Лизин → гидроксилизин Пролин → гидроксипролин (повышение прочности коллагена) 3. Донор электронов для 3-го комплекса дыхательной цепи митохондрий.

Слайд 54

Описание слайда:

Аскорбиновая кислота участвуя в гидроксилировании аминокислот и способствует образованию: Аскорбиновая кислота участвуя в гидроксилировании аминокислот и способствует образованию: гидроксипролина, гидроксилизина, что обеспечивает формирование четвертичной трехспиральной структуры коллагена.

Слайд 55

Описание слайда:

Другой важный белок для активности которого необходимо гидроксилирование пролина и лизина – это белок системы комплемента (неспецифический гуморальный иммунитет). Другой важный белок для активности которого необходимо гидроксилирование пролина и лизина – это белок системы комплемента (неспецифический гуморальный иммунитет).

Слайд 56

Описание слайда:

Фенилаланин: Фенилаланин: 1. образование тирозина; 2. образование гомогентизиновой кислоты; Тирозин (образование ДОФА); Дофамин (образование норадреналина); Триптофан (образование 5-ОН-триптофана); Образование карнитина из лизина.

Слайд 57

Описание слайда:

Гидроксилирование пептидов - увеличивает устойчивость к протеазам и повышает сродство к рецепторам (меланоцитостимулирующий гормон и тиреотропинрилизинг-гормон). Гидроксилирование пептидов - увеличивает устойчивость к протеазам и повышает сродство к рецепторам (меланоцитостимулирующий гормон и тиреотропинрилизинг-гормон). Увеличение активности цР450 (обезвреживание ксенобиотиков, увеличение синтез желчных кислот из ХС – понижается содержание ХС).

Слайд 58

Описание слайда:

Аскорбиновая кислота восстанавливает глутатион; Аскорбиновая кислота восстанавливает глутатион; Восстанавливает токоферол (поддерживает его в активной форме); Входит в состав витамин С-зависимой супероксиддисмутазы (СОД); Входит в состав метгемоглобинредуктазы; Восстанавливает фолиевую кислоту (сохраняет ее активную форму); Восстанавливает железо (увеличивает его всасывание в кишечнике).

Слайд 59

Описание слайда:

Развивается цинга: Развивается цинга: кровоточивость десен, депрессия, легкость образования кровоподтеков, незаживающие раны, гниение и выпадение зубов. При легкой недостаточности: петехиальные кровоизлияния, гематомы, гиперкератоз волосяных фолликул, анемия.

Слайд 60

Описание слайда:

Для ускорения заживления ран; Для ускорения заживления ран; При различных анемиях; При атеросклерозе и его профилактике; При расстройствах иммунной системы; При инфекционных заболеваниях.

Слайд 61

Описание слайда:

Состоит из производных хромона и флавана. Состоит из производных хромона и флавана. Источники: ягоды и цитрусы. При дефиците повышена проницаемость капилляров. Эффекты: сохраняют катехоламины, снижают расщепление гиалуроновой кислоты, обладают антиоксидантной активностью.

Слайд 62

Описание слайда:

Синтезируется кишечной микрофлорой. Синтезируется кишечной микрофлорой. Функция: реакции карбоксилирования Ферменты: ацетил-КоА-карбоксилаза, пируваткарбоксилаза.

Слайд 63

Описание слайда:

Слайд 64

Описание слайда:

Слайд 65

Описание слайда:

Находится в мясе, продуктах из злаков, частично образуется кишечной микрофлорой. Находится в мясе, продуктах из злаков, частично образуется кишечной микрофлорой. Может синтезироваться в организме. Предшественник ацетилхолина – медиатора нервной системы, а так же компонент фосфолипида – лецитина (фосфотидилхолина).

Слайд 66

Описание слайда:

-стимулирует синтез фосфолипидов; -стимулирует синтез фосфолипидов; -препятствует жировой инфильтрации печени; -устраняет дистрофические заболевания печени и миокарда; -усиливает фагоцитоз; -стимулирует синтез метионина, креатина, адреналина; -улучшает память; -обладает седативным действием.

Слайд 67

Описание слайда:

Содержится в семенах растений. Содержится в семенах растений. Эффекты: -активация клеточного метаболизма; -выступает донором метильных групп; -повышает усвоение кислорода; -увеличивает содержание креатина и гликогена в печени и мышцах.

Слайд 68

Описание слайда:

Используется при коронарной недостаточности, Используется при коронарной недостаточности, хронических заболеваниях печени, мышц, легких, кожных заболеваниях.

Слайд 69

Описание слайда:

Содержится в растительных и животных тканях, вырабатывается некоторыми микроорганизмами. Содержится в растительных и животных тканях, вырабатывается некоторыми микроорганизмами. Выполняет свою роль в энергетическом обмене. Является коферментом окислительного декарбоксилирования ПВК, α-кетоглутарата, в окислении ВЖК. Она нормализует липидный обмен, углеводный, белковый.

Слайд 70

Описание слайда:

Как сильный восстановитель снижает потребность в витаминах Е и С, предотвращая их быстрое окисление. Как сильный восстановитель снижает потребность в витаминах Е и С, предотвращая их быстрое окисление. Положительно влияет на функцию печени, применяется при ее заболеваниях.

Слайд 71

Описание слайда:

Это предшественник синтеза уридинфосфата. Это предшественник синтеза уридинфосфата. Участвует в синтезе пиримидиновых нуклеотидов; В фиксации магния для синтеза АТФ. Стимулирует синтез белка, повышает работоспособность. Форма применения - оротат калия.

Слайд 72

Описание слайда:

По строению — шестиатомный циклический спирт. По строению — шестиатомный циклический спирт. Имеет выраженное липотропное свойство. Компонент фосфотидилинозита. Стимулирует его образование. Является синергистом витамина Е. Используется в лечении мышечной дистрофии, при заболеваниях печени, сердца.

Слайд 73

Описание слайда:

Синтезируется в организме из мевалоновой кислоты. При старении синтез снижается. Синтезируется в организме из мевалоновой кислоты. При старении синтез снижается. Функции – переносит водород в дыхательной цепи. Повышает эффективность работы митохондрий. Обладает антиоксидантными свойствами. Улучшает транспорт кислорода в крови, увеличивает сократительную функцию миокарда.

Слайд 74

Описание слайда:

Витамин U – активированная форма метионина. Витамин U – активированная форма метионина. Усиливает устойчивость слизистой ЖКТ к агрессивным факторам: Стимулирует репарацию слизистой оболочки. Инактивирует гистамин (способствует нормализации кислотности желудочного сока и обезболиванию). Применяется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Слайд 75

Описание слайда:

Синтезируется из лизина и метионина. Синтезируется из лизина и метионина. Участвует в транспорте липидов в митохондрию (ацил-карнитин). Имеет значение для клеток, усиленно окисляющих ЖК – кардиомиоцитов. Способствует выведению токсических веществ из организма. Используется при дистрофических заболеваниях сердца, печени.

Слайд 76

Описание слайда:

Антивитамины – это вещества, затрудняющие использование витаминов клеткой путем их разрушения, связывания или замещения. Антивитамины – это вещества, затрудняющие использование витаминов клеткой путем их разрушения, связывания или замещения.

Слайд 77

Описание слайда:

Антивитамины делятся на две группы: Антивитамины делятся на две группы: 1) неспецифические – препятствуют проникновению в клетку (связывают или разрушают витамины). Например: тиаминаза, аскорбиназа, авидин.

Слайд 78

Описание слайда:

2) специфические – препятствуют осуществлению метаболических функций. Они похожи по структуре с витаминами и занимают их место в ферментах (антикоферменты). 2) специфические – препятствуют осуществлению метаболических функций. Они похожи по структуре с витаминами и занимают их место в ферментах (антикоферменты).

Слайд 79

Описание слайда:

Антикоферменты, имеющие практическое значение: Антикоферменты, имеющие практическое значение: Вит В6 – изониазид (туберкулостатик); ПАБК – сульфониламиды; Фолиевая кислота – птеридин.

Слайд 80

Описание слайда:

Кроме того, к антивитаминам фолиевой кислоты относят метатрексат и аминоптерин, они блокируют дегидрофолатредуктазу; Кроме того, к антивитаминам фолиевой кислоты относят метатрексат и аминоптерин, они блокируют дегидрофолатредуктазу; Фторурацил блокирует - тимидилатсинтетазу; Меркаптопурин блокирует - 5-фосфорибозил-1-пирофосфатсинтетазу

Слайд 81

Описание слайда:

- Биохимия: учебник под редакцией Е.С. Северина. М.:ГЭОТАР-медиа.- 2005.- 779с. - Биохимия: учебник под редакцией Е.С. Северина. М.:ГЭОТАР-медиа.- 2005.- 779с. - Берёзов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.-3-е изд.-М.: Медицина, 2004.- 704с. - Николаев А.Я. Биологическая химия.-М.: ООО «Мед. информ. агентство», 2001.- 496с. - Ленинджер А. Основы биохимии / В 3-х томах.- М.: Мир, 1985. - Страйер Л. Биохимия / В 3-х томах.- М.: Мир, 1985. - Марри Р., Греннер Д.. Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2-х томах. Пер. с англ.: М.: Мир, 1993.- 415с. - Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача.-Екатеринбург: издательско-полиграфическое предприятие «Уральский рабочий», 1994.

Теги Водорастворимые витамины

Похожие презентации