Как украшать блюда ДЕКОРАТИВНАЯ КУЛИНАРИЯ - презентация, доклад, проект скачать

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Как украшать блюда ДЕКОРАТИВНАЯ КУЛИНАРИЯ. Доклад-сообщение содержит 12 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Как украшать блюда ДЕКОРАТИВНАЯ КУЛИНАРИЯ

Слайд 2

Описание слайда:

ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ КУРСА Умение сделать блюдо красивым: наука или искусство? Зависит ли вкус блюда от его внешнего вида? Являются ли декоративные элементы блюд самостоятельным кушаньем? Возможно ли обычный картофель превратить в розу?

Слайд 3

Описание слайда:

Тематический план курса

Слайд 4

Описание слайда:

Декоративное украшение или самостоятельное блюдо

Слайд 5

Описание слайда:

Украшение рыбных блюд

Слайд 6

Описание слайда:

Холодные закуски и простые украшения

Слайд 7

Описание слайда:

Украшения-гарниры

Слайд 8

Описание слайда:

Украшения из цитрусовых

Слайд 9

Описание слайда:

Украшение фруктов

Слайд 10

Описание слайда:

Украшение мясных блюд

Слайд 11

Описание слайда:

1. Jean-Pierre Devigon. Comment decorer les plats, Editions Rustica, Paris 2. Калдирола М., Барцетти С. Фантазии из овощей и фруктов/ Пер. с ит. – М.: Издательский дом «Ниола 21-й век», 2004 3. Чкалова Н.В. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах и барах/ Серия «Учебники 21 века»/. – Ростов н/Д: Феникс, 2002 4. Ермакова В.И. Основы кулинарии: учеб. пособие для учащихся 8-11 кл. сред. шк. – М.: Просвещение, 1993 5. CD БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРИИ. DELTA-MM Corp. 2002, «Навигатор» (ООО «Программа 2000») com