🗊Презентация Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места

Категория: Искусство и Фото
Нажмите для полного просмотра!
Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №1Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №2Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №3Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №4Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №5Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №6Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №7Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №8Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №9Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №10Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №11Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №12Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №13Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №14Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №15Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №16Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №17Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №18Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №19Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №20Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №21Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №22Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №23Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №24Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №25Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №26
Скачать

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места. Доклад-сообщение содержит 26 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


14.12.2017 г Тема урока: Сервировка стола ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места
Описание слайда:
14.12.2017 г Тема урока: Сервировка стола ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места

Слайд 2


Цели урока: познакомить с видами и назначением столовых посуды, приборов и белья отработать практические навыки по сервировке стола
Описание слайда:
Цели урока: познакомить с видами и назначением столовых посуды, приборов и белья отработать практические навыки по сервировке стола

Слайд 3


Сервировка стола - это размещение на нем в определенном порядке всех необходимых предметов сервировки. Должна: соответствовать виду обслуживания (завтрак, обед или ужин) меню подаваемых блюд сочетаться с формой стола и общим интерьером зала все предметы сервировки должны располагаться в стро­го определенном порядке
Описание слайда:
Сервировка стола - это размещение на нем в определенном порядке всех необходимых предметов сервировки. Должна: соответствовать виду обслуживания (завтрак, обед или ужин) меню подаваемых блюд сочетаться с формой стола и общим интерьером зала все предметы сервировки должны располагаться в стро­го определенном порядке

Слайд 4


Предметы сервировки Скатерть Столовая посуда Столовые приборы Посуда для напитков Салфетки
Описание слайда:
Предметы сервировки Скатерть Столовая посуда Столовые приборы Посуда для напитков Салфетки

Слайд 5


Скатерть - платье для стола Первые скатерти использовали еще в Древнем Египте. Скатерти считались признаком достатка и благополучия. За непокрытый стол садились только рабы и самые бедные слои населения.  Первое упоминание о скатерти на Руси встречается в «Смоленской грамоте» в 1150 г. Скатерть в те времена чаще называли «столешник». До XV века было не принято покрывать стол скатертью для красоты, это делалось исключительно перед трапезой.
Описание слайда:
Скатерть - платье для стола Первые скатерти использовали еще в Древнем Египте. Скатерти считались признаком достатка и благополучия. За непокрытый стол садились только рабы и самые бедные слои населения.  Первое упоминание о скатерти на Руси встречается в «Смоленской грамоте» в 1150 г. Скатерть в те времена чаще называли «столешник». До XV века было не принято покрывать стол скатертью для красоты, это делалось исключительно перед трапезой.

Слайд 6


Скатерть на столе Стелют на столешницу, покрытую фланелевым чехлом Центральные складки строго по центру стола Концы свисают равномерно со всех сторон на 25-35 см. Углы скатерти опускаются строго против ножек стола и закрывать их.
Описание слайда:
Скатерть на столе Стелют на столешницу, покрытую фланелевым чехлом Центральные складки строго по центру стола Концы свисают равномерно со всех сторон на 25-35 см. Углы скатерти опускаются строго против ножек стола и закрывать их.

Слайд 7


Тарелка История тарелки, как емкости, в которую накладывают пищу, началась еще в эпоху неолита. На Востоке, в частности в Китае, керамические тарелки появились в 7 веке нашей эры. В Европу они попали в 14 веке в качестве подарка французскому королю от китайского императора (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба). Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку)
Описание слайда:
Тарелка История тарелки, как емкости, в которую накладывают пищу, началась еще в эпоху неолита. На Востоке, в частности в Китае, керамические тарелки появились в 7 веке нашей эры. В Европу они попали в 14 веке в качестве подарка французскому королю от китайского императора (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба). Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку)

Слайд 8


Виды тарелок
Описание слайда:
Виды тарелок

Слайд 9


Схема расстановки тарелок Тарелки ставят на расстоянии 2 см от края стола
Описание слайда:
Схема расстановки тарелок Тарелки ставят на расстоянии 2 см от края стола

Слайд 10


Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №10
Описание слайда:

Слайд 11


Виды столовых приборов
Описание слайда:
Виды столовых приборов

Слайд 12


Расположение приборов на столе Справа от тарелки раскладывают ножи Слева от тарелки — вилки зубцами вверх За тарелкой помещают де­сертный прибор Количество приборов определяется меню Расстояние между тарелкой и приборами, между самими приборами — 0,5 см Расстояние между концами приборов и краем стола — 2 см. При сервировке расстояние между кра­ем тарелки и рюмкой или фужером не должно быть менее 0,5...1 см.
Описание слайда:
Расположение приборов на столе Справа от тарелки раскладывают ножи Слева от тарелки — вилки зубцами вверх За тарелкой помещают де­сертный прибор Количество приборов определяется меню Расстояние между тарелкой и приборами, между самими приборами — 0,5 см Расстояние между концами приборов и краем стола — 2 см. При сервировке расстояние между кра­ем тарелки и рюмкой или фужером не должно быть менее 0,5...1 см.

Слайд 13


Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №13
Описание слайда:

Слайд 14


Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №14
Описание слайда:

Слайд 15


Варианты расстановки посуды для напитков
Описание слайда:
Варианты расстановки посуды для напитков

Слайд 16


Салфетки Салфетки древних римлян были из махровой льняной ткани, которые повязывали вокруг шеи и вытирали ими губы и руки. Позже салфетки появились в 18 веке, с их помощью едоки пытались защитить кружевные жабо от попадания на них капель и крошек. В наши дни салфетки кладут на колени.
Описание слайда:
Салфетки Салфетки древних римлян были из махровой льняной ткани, которые повязывали вокруг шеи и вытирали ими губы и руки. Позже салфетки появились в 18 веке, с их помощью едоки пытались защитить кружевные жабо от попадания на них капель и крошек. В наши дни салфетки кладут на колени.

Слайд 17


Варианты оформления салфеток
Описание слайда:
Варианты оформления салфеток

Слайд 18


Варианты оформления салфеток
Описание слайда:
Варианты оформления салфеток

Слайд 19


Цветы Ставят в центр стола Не должны иметь резкий запах Не должны быть высокими Не должны закрывать сидящего напротив
Описание слайда:
Цветы Ставят в центр стола Не должны иметь резкий запах Не должны быть высокими Не должны закрывать сидящего напротив

Слайд 20


Оформление стола
Описание слайда:
Оформление стола

Слайд 21


Оформление стола
Описание слайда:
Оформление стола

Слайд 22


Сервировка стола. Техническое оснащение и организация рабочего места, слайд №22
Описание слайда:

Слайд 23


Этикет за столом Окончив еду, приборы кладут на тарелку параллельно друг другу ручками в одну сторону, вилку — зубцами вверх. Если еду прерывают на короткий срок, то нож кладут лезвием вглубь тарелки, а вилку — зубцами вниз, скрестив их. Если нож или вилка упали на пол, их не поднимают, а просят подать новые.
Описание слайда:
Этикет за столом Окончив еду, приборы кладут на тарелку параллельно друг другу ручками в одну сторону, вилку — зубцами вверх. Если еду прерывают на короткий срок, то нож кладут лезвием вглубь тарелки, а вилку — зубцами вниз, скрестив их. Если нож или вилка упали на пол, их не поднимают, а просят подать новые.

Слайд 24


Закрепление материала Что такое сервировка стола? Назовите предметы сервировки. Перечислите правила расположения скатерти на столе. Какие виды тарелок и их размеры Вы знаете? Перечислите виды столовых приборов. Назовите правила расположения тарелок и приборов на столе. Перечислите, какие предметы еще могут находится на столе. Назовите основные правила этикета
Описание слайда:
Закрепление материала Что такое сервировка стола? Назовите предметы сервировки. Перечислите правила расположения скатерти на столе. Какие виды тарелок и их размеры Вы знаете? Перечислите виды столовых приборов. Назовите правила расположения тарелок и приборов на столе. Перечислите, какие предметы еще могут находится на столе. Назовите основные правила этикета

Слайд 25


Домашнее задание Сам. работа №15. Презентация на тему «Сервировка стола»
Описание слайда:
Домашнее задание Сам. работа №15. Презентация на тему «Сервировка стола»

Слайд 26


Источники http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/predmetyi-interera/istoriya-skaterti.html http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/posuda/tarelka.html http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/posuda/istoriya-lozhki.html https://mysmartbuy.ru/stolovyie-priboryi-ih-naznachenie/
Описание слайда:
Источники http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/predmetyi-interera/istoriya-skaterti.html http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/posuda/tarelka.html http://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/posuda/istoriya-lozhki.html https://mysmartbuy.ru/stolovyie-priboryi-ih-naznachenie/

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию